若需要手动控制，把画面切换到手动画面，再按手动键，手动指示闪烁，屏幕上会出现12种操作模式，分别为各个框的上升和下降方式，采用手动可以任意单独操作每一个洗菜框，但相邻两框都相互自锁，不可同时操作。
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家用洗菜机工作起来无需洗涤剂，酒店大型洗菜机定做，对环境***、安全没有毒、扛菌效果好、可清除残留浓药90%左右，高于国家要求的 5 0% 的浓药残留，更高于一般家庭清洗的效果（据检测，采用一般家庭清洗办法，如盐水浸泡等，清除率只在10%-20%左右）。
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本机采用外国***技术，全不锈钢制作外观豪华，应用***鼓泡、涡流清洗、水流冲浪、翻转、食用级输送网带、高压喷淋清洗等系统组成。 将前道整理去杂等工序切割完毕后的蔬菜通过***鼓泡、涡流清洗、水流冲浪、翻转、高压喷淋、毛刷辊去杂等清洗方式。
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